Ингредиенты:
- филе минтая - 600 г
- картофель вареный - 400 г
- яблоки красные - 3 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- масло растительное - 6 ст. ложек
- сахар коричневый - 1 ст. ложка
- уксус винный - 3 ст. ложки
- сок яблочный - 3 ст. ложки
- сок 1 лимона
- зелень петрушки - 40 г
- мука пшеничная - 4 ст. ложки
- перец черный молотый , соль по вкусу
Рецепт:
Яблоки, очистив от семян, нарежьте ломтиками, лук - полукольцами, соедините, обжарьте на части масла, добавьте сахар и прогревайте все вместе, пока сахар не расплавится. Затем влейте уксус, яблочный сок и тушите 15 минут.
Филе минтая нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленой зеленью и охлаждайте 10 минут.
Подготовленное филе, удалив зелень, запанируйте в муке и обжарьте на части масла.
Картофель нарежьте дольками, посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся масле.
При подаче в центр блюда уложите рыбное филе, вокруг - картофель и яблочный соус.
Приятного аппетита.